dimanche 21 juillet 2019
café céréales jus d'orange

Selon une récente étude américaine, les hommes ne prenant pas de petit-déjeuner présentent des risques nettement supérieurs de crise cardiaque et de maladies cardiovasculaires....
Auteur de Faut-il devenir végétarien

"Nous consommons deux à trois fois trop de protéines"
Ismène Giachetti

L'équilibre passe par un juste mélange entre aliments acides et basifiants
acide-basique

Vous avez peut-être entendu parler de l’équilibre acido-basique et des dangers d’une alimentation acidifiante… Mais vous ne savez pas bien de quoi il retourne....
président de l'ADNC

"Les diététiciens doivent exercer leur esprit critique vis-à-vis des groupes agro-alimentaires"   Paul Scheffer est chercheur, président de l’Association de Diététique et Nutrition Critiques (ADNC )....
récolte thé vert Japon

Suite à la catastrophe de Fukushima et la contamination persistante de l’air et de l’eau sur plusieurs centaines de km2, doit-on s’inquiéter de la...
nutritionniste

« De l’eau et des glucides pour faire du sport sans risques »   Quel est l'importance de l’hydratation quand on fait du sport ? Il est...
livre sur le végétarisme

Un ingénieur agronome, Claude Aubert, militant déclaré en faveur de l’agriculture biologique, et un médecin homéopathe, Nicolas le Berre, posent dans un ouvrage commun une...
Staphylococcus Aureus Résistant à la Méthicilline

Les bactéries résistantes aux antibiotiques préoccupent beaucoup les professionnels de la santé et les pouvoirs publics. Cette question concerne tout autant la médecine que...
viennoiserie et acides gras trans

Les acides gras trans d’origine industrielle ou technique (formés au cours de la cuisson) sont des graisses nocives pour l’organisme, notamment parce qu’elles augmentent...
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INVITÉ

« Les agriculteurs peuvent agir pour l’environnement »

BOOKS

securite et qualité alimentaire

Un kit pour le responsable qualité en agroalimentaire (mais aussi pour d'autres professionnels). Tel est l'objet de ce petit livre pédagogique réalisé par Olivier Boutou et édité par l'AFNOR. Ce guide est un outil indispensable à tous ceux qui s’intéressent à la sécurité alimentaire, au management de la qualité et de la sécurité des aliments
NV-18