sucre

Le besoin irrepressible de bonbons, sucres, chocolat… nous donne le sentiment désagréable d’être victime d’addiction. Il faut comprendre le mécanisme de l’addiction pour en déjouer en partie les mécanismes.
Salmonelles

Les salmonelloses sont traitées avec des antibiotiques. Mais ces traitements présentent de sérieuses limites, et les chercheurs explorent de nouvelles pistes.
aliments hiver

Moins de soleil et de lumière, températures plus froides, vulnérabilité à l’humidité…. L’automne, et dans ses pas l’hiver, arrivent et il nous faut adapter nos aliments. L’alimentation est l’un des moyens d’adapter notre organisme.
antibiotiques resistance

La résistance aux antibiotiques est un grave problème de santé qui concerne les Français mais aussi le monde entier. Il est crucial de tout faire pour limiter et réduire cette résistance. L'alimentation et l'élevage entrent en compte dans cette problématique.
ake fruit exotique

En voyage, on peut goûter de nouveaux aliments, inconnus mais parfois dangereux. Il faut se méfier de l'attrait de l'exotisme, certaines spécialités pouvant se révéler très toxiques et dans certains cas mortelles.

La polémique autour de l'aspartame est un dossier ancien. Récemment, le Centre international de recherche sur le cancer a relancé le débat en classant cet édulcorant, cancérogène possible.
levure de riz rouge

Une série d'intoxications au Japon liées à la consommation d'un complément à base de levure de riz rouge relance une question. Celle des risques liés aux compléments alimentaires souvent pris en dehors de tout suivi médical.
femmes menopause

La ménopause est une période délicate pour les femmes, confrontées à une transformation du fonctionnement de leur corps. L'alimentation est l'un des registres à suivre pour adoucir les effets de ce changement.
perturbateur endocrinien

Un perturbateur endocrinien est une substance ou un mélange de substances qui altère les fonctions du système endocrinien et induit des effets nocifs sur la santé.
adultes jeunes alcool

Les adultes ne freinent pas la consommation d'alcool chez les jeunes, voire les y encouragent. Une grave erreur, estiment les spécialistes.
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H. Lucas Wheat Initiative

Le blé : + 60% pour nourrir la population mondiale en 2050   La Wheat Initiative est un consortium international regroupant un large panel d'institutions publiques...

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Un jardinier maraîcher québécois nous révèle tous les secrets de la culture de ce que l'on appelle les légumes racines : pomme-de-terre, navet, carotte,...
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