Cuisine

Classique mais jamais démodé, le beurre noisette entre dans toutes les recettes traditionnelles de pâtisserie (gâteaux de famille, madeleines et crêpes). Il apporte moelleux, douceur, et ce goût inimitable du fait-maison.

On aurait tort de cantonner la vanille aux desserts pour enfants. Cette épice peut servir de multiples façons, notamment dans des vinaigrettes, en marinade...

Si vous voulez avoir les idées claires sur les grands enjeux de l’alimentation (bio ou pas bio, protéines animales ou végétales, circuits courts contre...

Les crosnes ne payent pas de mine. Ces tubercules venus d'Orient sont pourtant d'excellents légumes au goût délicat.

Voici un ouvrage à acheter en double, un pour vous, un pour votre meilleur(e) ami(e) : un guide de cuisine bien fait avec beaucoup...

Sucrées ou salées, les verrines sont invitées à tous les buffets, pique-niques et autres apéros dinatoires. Voici quelques trucs et astuces pour les réussir.   Le...

La fermentation au quotidien. Le goût du vivant & des recettes vivantes. Voici un ouvrage de cuisine qui met en scène une belle union, celle des produits fermentés (connus pour leurs bienfaits pour la santé), et d'une cuisine inventive et parfumée, tendance asiatique.

Vous voulez innover en cuisine, casser la monotonie des assortiments de légumes ? Testez les fruits chauds ! Une bonne façon de varier les goûts et...

Amandine Geers dans ce recueil de recettes nous incite à utiliser quotidiennement les épices, et cela pour deux raisons majeures : la première tient...