Varier les melons et les plaisirs
Le monde du melon ne se limite pas à quelques cagettes de melons dits charentais ou Cantaloup. Environ 250 variétés sont inscrites au Catalogue officiel français des espèces et variétés
Nestlé veut des aliments bons pour la santé
Nestlé est lucide sur l’impact de ses produits sur la santé. Le géant prend de nouveaux engagements en faveur de la qualité nutritionnelle.
Tomates industrielles : réintroduire le gène du goût
Les tomates sont rouges, rondes, et sans goût ! La faute à la sélection et à la priorité donnée aux cultures intensives sous serre, hors sol.
Les boissons aromatisées, une bonne habitude ?
Les boissons aromatisées, les eaux minérales fruitées ou parfumées, caracolent dans les rayons de supermarchés. Est-ce une bonne habitude à prendre ?
Un oeuf dur végétalien
Un oeuf dur végétalien, issu non pas d'une poule mais d'une variété de champignon. C'est ce que vient de mettre au point une entreprise singapourienne.
Vignerons et Covigneron
Devenez covigneron et rencontrez les vignerons pour mieux comprendre le vin et le travail de la vigne ! C’est la jolie idée qu’a eue Alain...
La cuisson aux micro-ondes, explications et conseils
Comprendre le fonctionnement d’un four à micro-ondes et la façon de s’en servir à bon escient.
Contaminants des denrées : l’Europe est une passoire
Dans un rapport d'information, le sénateur Laurent Duplomb dénonce l'inefficacité des contrôles sanitaires européens et les risques d'exposition aux contaminants des denrées alimentaires importées.
Le fromage Abondance, joyau laitier de Haute-Savoie
Tout le monde ne connait pas Abondance, fromage au lait cru de Haute-Savoie dont on dit qu’il a un petit goût de noisette. La production est peu élevée, le fromage typé et qualitatif.
Les Français plébiscitent la pizza
Les Français adorent autant la pizza que les pâtes. Ils en consomment plus que les Italiens ! Un constat qui ne manque pas de sel au pays de la gastronomie.
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INVITÉ
Charles Sultan, traqueur de perturbateurs endocriniens
Le Professeur Charles Sultan, prix mondial d'endocrino-pédiatrie en 2011, alerte sans relâche sur les risques élevés des perturbateurs endocriniens (pesticides, xenoestrogènes, diverses matières plastiques...).
BOOKS
Bien manger pour lutter contre son cancer
« Soigner son assiette pour mieux vivre pendant un cancer » est un livre indispensable pour les personnes atteintes d’un cancer et pour l’entourage, afin de vivre mieux et en meilleure forme.
