Qualité

C'est la grande vogue des pâtes, raviolis et autres pasta. Faciles à préparer, économiques et plaisantes pour toute la famille. En France, l'offre se diversifie vers la pâte fraiche.

Le géant tout puissant du lait Lactalis fait le marché, serre les marges des petits producteurs, et vient d’imposer une nouvelle fois sa loi en refusant d’étiqueter l’origine du lait sur ses bouteilles.

Le consommateur est désireux de choisir la "bonne boîte de thon", c'est-à-dire agréable sur le plan gustatif et non menacé. Retour sur trois espèces offertes en conserve.

L’eau du robinet a l’air gratuite. Mais elle ne l’est pas et elle pourrait bien devenir de plus en plus chère dans les années à venir. Le prix moyen du m3 est actuellement à 4 euros.

Le gouvernement relance les petits déjeuners gratuits dans les écoles. Cette initiative a été amorcée une première fois en 2019 pour lutter contre les inégalités alimentaires.

Les Français ont-ils redécouvert le goût du lait avec le confinement ? C’est ce que semblent indiquer les chiffres de consommation en 2020.

La période de confinement vécue par les Français aura été une formidable occasion de tester les solutions de vente directe entre producteurs et consommateurs.

Un porc génétiquement modifié autorisé à la consommation aux Etats-Unis. C’est la seconde grande percée des animaux génétiquement modifiés aux Etats-Unis après le saumon transgénique.

L'huile en cuisson a un drôle de comportement. A trop haute température, elle risque de fumer ce qui s'avère très toxique. Retour sur des notions de base pour cuisiner de façon saine avec les bonnes huiles.

Divers indicateurs montrent que la consommation de viande est en train de devenir plus raisonnable en France.     Une consommation de viande plus raisonnable et plus...