Qualité

Nouvelle offensive des associations de défense des animaux, dont Welfarm pour mettre fin à la maltraitance d’animaux d’élevage exportés vers l’Afrique du Nord et le Moyen-Orient.

Le kaki se fait oublier pendant huit mois et resurgit, tout d'orange vêtu, à l'automne. C'est alors le moment de redécouvrir ce trésor venu...

Les polyphénols, composés organiques des végétaux, sont de plus en plus recherchés pour leurs qualités antioxydantes. Tour d'horizon des meilleurs apports possibles.

Que signifie la mention "sans sucres ajoutés" ? Est-ce une énième astuce marketing ? Le libellé "sans sucres ajoutés" signifie que le produit ne contient pas d’autres sucres que celui des aliments.

Les vrais croissants concoctés durant la nuit par le boulanger pâtissier sont beaucoup plus rares que ce que l'on croit. Une tromperie du consommateur qui devrait cesser.

Daddy pousse un peu. Loin d’être un simple trait d’humour, sa campagne « Daddy vous rappelle que le sucre est une plante » laisse une désagréable impression de tromperie du consommateur.

L’élevage et la transformation d’insectes pour l’alimentation des animaux, chiens et chats, poissons, et à terme volailles et porcs, et pourquoi pas, humains. Ce n’est pas de la science fiction mais bien une filière en plein essor en Europe.

Créé au cœur de l’Aveyron, le roquefort est un fromage à pâte persillée élaborée avec du lait de brebis. Son originalité tient à une méthode d’affinage unique, liée à la topographie du lieu.

Synonymes de vitamines, les jus de fruits ont la cote. Mais tous les jus ne se valent pas, et les jus ne valent pas...

La graine de lin, tirée du lin cultivé (Linum usitatissimum L.), parfois utilisée comme un ingrédient du pain ou pour faire de l’huile, est formidablement nutritive. La liste de ses atouts santé est impressionnante.