Qualité

L’hygiène alimentaire exige une grande vigilance. 30 à 40% des toxi-infections d’origine alimentaire surviennent dans le cadre familial. Le plus souvent par négligence de règles d’hygiène essentielles.

L'ail des ours est bien connu des amoureux de la nature, des gourmets et des chefs qui l'intègrent volontiers dans leurs cartes.

En France, le consommateur a peu de risques de consommer des produits OGM en tant que tels. Mais les OGM sont bien dans son environnement alimentaire.

Cette plante venue de contrées semi-désertiques des confins asiatiques est injustement délaissée. C'est une pseudo céréale superbe sur le plan nutritif.

Une cure détoxifiante au printemps et à l’automne. C’est le conseil des herboristes et naturopathes qui jugent bénéfique de profiter des révolutions saisonnières.

Le pollen, très apprécié des abeilles, est une excellente source de nutriments, de vitamines, d'antioxydants, qui en fait un complément alimentaire, tonique et stimulant.   Le...

Les lipides, ou corps gras, ou acides gras, sont l’un des nutriments essentiels à notre organisme et à nos cellules. Un tiers de notre énergie (calories) doit provenir des lipides. Encore faut-il comprendre les grandes familles de gras (acides gras).

Les Restos du coeur relancent en ce début du mois de mars collecte de produits et appel aux dons. La question de la précarité, du logement et de la sécurité alimentaire sont toujours cruciales en France.

Le consommateur ne dispose pas de signe ou label pour reconnaître si la viande vient d'un animal abattu selon une règlementation classique ou selon un rite cultuel (hallal, casher). Un vétérinaire lance une pétition pour que l'Etat organise clairement les filières.

Les aliments fermentés, pour certains lacto fermentés, nous accompagnent depuis des millénaires. Source de probiotiques, ils sont très bénéfiques pour notre système digestif.