Qualité

On trouve de plus en plus de productions de tomates et de fraises en hiver, donc cultivées sous serres chauffées. Une pratique fortement émettrice...

Cantine à un euro, petit déjeuner gratuit. Deux mesures-phare du gouvernement, actuellement en période de test, qui devraient être élargies à l'automne 2019.

Le miel est un produit splendide pour la santé, encore faut-il savoir reconnaître le bon miel et le miel frauduleux.   Dans un rayonnage de supermarché,...

Fini les tristes et mornes menus et plats végétariens. On assiste dans la cuisine végétale et l’industrie artisanale à un véritable feu d’artifice d’innovations et de nouveautés.

Rien ne sert de se booster aux compléments à base d’antioxydants. Cela n’est pas bénéfique et cela peut même être nuisible. C’est l’avis de beaucoup de scientifiques.

On a tendance à mettre tous les aliments au frigo, sans se poser des questions. C’est souvent une erreur. Cela nuit à leur consistance, à leur goût, à leurs qualités nutritives.

Adoptée en février dernier, la loi alimentation commence à faire varier les prix. Un éventail de produits ciblés (alcool, surgelés...) a augmenté de façon...

Une mauvaise alimentation serait plus mortelle que le tabac. Tel est le résultat impressionnant obtenu par une étude financée par la Fondation de Bill Gates menée sur 195 pays.

Le vrac serait-il l'avenir de la distribution alimentaire. Les magasins bio et maintenant les grandes surfaces sont en train de ressusciter une pratique vieille comme le commerce. Une bonne nouvelle pour la lutte contre le gaspillage et la pollution.

L’hygiène alimentaire exige une grande vigilance. 30 à 40% des toxi-infections d’origine alimentaire surviennent dans le cadre familial. Le plus souvent par négligence de règles d’hygiène essentielles.