ultra-transformés

Selon la classification NOVA, on peut classer les aliments en quatre groupes : aliments peu ou pas transformés, ingrédients culinaires, aliments transformés, aliments ultra-transformés. Ci-dessous, une liste indicative des principaux aliments ultra-transformés.
restauration hôpital

Améliorer les repas à l'hôpital relève de l'urgence. Des malades voient leur état s'aggraver par suite d'une dénutrition, en partie liés aux carences de...
Michel Lessire Inra

Michel Lessire est chercheur à l'Inra, à l'unité biologie des oiseaux et aviculture de Tours Nouzilly. Il explique la problématique du recours du soja dans l'alimentation des volailles.
dattes nutriments

Les dattes, fruit du paradis, sont des gourmandises certes très caloriques, mais également riches en nombreux nutriments.
betterave bette

Le côté populaire de la betterave ne doit pas masquer les qualités de ce curieux légume, l'un des plus sucrés qui soient.
soja tourteaux proteines

L'élevage français exige de grandes quantités de protéines végétales, ce qui se traduit par de lourdes importations de soja du Brésil. La dépendance protéique de la France a de graves conséquences environnementales.
miel France

L'origine du miel est une indication précieuse. La nouvelle règlementation prévoit un étiquetage précis en la matière.
vin goût

Les pesticides, non seulement sont dangereux pour la santé, mais ils ont en plus mauvais goût.
poisson Fish4Ever

Des conserves de poissons éthiques, bio et gourmandes. C'est le pari de la marque britannique Fish4Ever.
logo nutritionnel

Nutri-Score, testé dans douze pays, avec une série d'autres logos nutritionnels en vigueur, apparaît comme le plus efficace pour guider les consommateurs.
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INVITÉ

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Un jardinier maraîcher québécois nous révèle tous les secrets de la culture de ce que l'on appelle les légumes racines : pomme-de-terre, navet, carotte,...
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