Qualité

Les brûleurs de graisse font rêver, aussi bien les femmes que les hommes, en particulier les sportifs amateurs. Que valent ces comprimés miracle anti-lipides, anti-bourrelets ?

Les personnes obèses (les gros dit-on parfois) subissent une double ou une triple peine. La vie quotidienne (déplacements, gestes ordinaires...) est pénible. Elles ont souvent de sérieux problèmes de santé. Et enfin, elles doivent affronter le regard désobligeant de la société, et dans certains cas celui du monde soignant.

La maca, tubercule cultivé dans les Andes péruviennes depuis des temps reculés (on évoque le Néolithique) est paré des vertus d'un super aliment, qui plus est aphrodisiaque.

Ce ne sont pas les aliments (pas même les aliments gras et sucrés) qui font grossir. C'est notre rapport à l'alimentation. Il est possible de revenir à l’équilibre, sans s'infliger un régime restrictif, plaide le Dr Jean-Michel Lecerf.

On reparle du poulet au chlore, fâcheuse coutume américaine. Celui-ci pourrait profiter un jour des bizarreries du Brexit et repasser, via la Grande-Bretagne et une Irlande plus totalement européenne.

Le Dr J-M. Lecerf cerne les grandes causes de déséquilibre alimentaire (abondance alimentaire, stress, émotivité, ennui, inactivité, sédentarité…). Il pourfend les régimes restrictifs qui vont générer frustrations, culpabilité, rechute, prise de poids... En contrepartie, il enjoint toutes les personnes concernées à faire la paix avec l’alimentation et avec eux-mêmes.

Les produits sans-gluten peuvent-ils contenir du gluten ? Le risque n’est pas nul comme vient de le montrer une étude menée en Australie qui a mis en évidence la commercialisation de produits contenant des traces significatives des protéines gluténiques.

Malgré le tournant en faveur des œufs de poules élevées en plein air et la vogue bio, les élevages industriels de poulets sont prédominants en France.

La pomme est l'un des rares fruits qui se conservent très bien. Après une razzia à la campagne dans le verger d'un ami, on peut entreposer son butin. Conseils pratiques.

Le topinambour, avec ses airs de vieux légume peu présentable, est en train de revenir à la mode, compte tenu de son excellente réputation santé.