Vignes résistantes cultivées sans pesticides
Des vignes résistantes aux parasites qui n'auront plus besoin (ou presque) de produits phytosanitaires. C'est l'une des grandes avancées que la recherche va apporter à l'agriculture.
Quinoa d’Anjou, une graine dorée
Le quinoa, l'or des Andes, cultivé depuis des millénaires sur les plateaux andins, est aujourd'hui une culture française. Derrière son image bio-bobo, ce produit hautement spéculatif suscite beaucoup d'enjeux et de polémiques.
Livraison des courses alimentaires sur Amazon
Amazon entre sur le marché français de la livraison des produits alimentaires. L'accord signé avec Monoprix (groupe Casino) retentit comme un coup de tonnerre dans le monde de la distribution.
Agriculture urbaine, une utopie devenue réalité
L'agriculture urbaine, avec ses jardins potagers, ses ruches sur les toits, ses friches en culture, est sans doute bien davantage qu'une rêverie de citadins...
Oeufs de Pâques, une vieille histoire
Pâques est une fête où se mêle l'histoire des religions chrétienne et judaïque, et des traditions d'origine païenne telle que l'offrande des oeufs. Avec une couche de chocolat par dessus plus récente.
Après le CETA, le Mercosur
L'accord de libre-échange en cours de négociation entre les pays du Mercosur (Argentine, Brésil, Paraguay, Urugay) et l'Union européenne suscite autant d'inquiétudes que celui du CETA signé en septembre 2017 avec le Canada.
Le jambon de Parme, une image salie
Les images tournées au sein d'élevages italiens viennent de porter un très mauvais coup à la réputation du Jambon de Parme, de San Daniele et de Toscane.
Ferme des 1000 vaches, le grand confort
La ferme des 1 000 vaches est le symbole d'un élevage intensif à l'américaine, indifférent au bien-être animal. Le dirigeant de l'exploitation, Michel Welter conteste les arguments des opposants.
Céréales du petit-déjeuner : ne pas abuser
Un grand bol de céréales au petit déjeuner ? Quoi de plus naturel et de plus sain pour commencer la journée ? Cette image très positive mérite d'être examinée de plus près.
Le vrai pan bagnat
Le pan bagnat de Nice vient de s'offrir à peu de frais une campagne publicitaire. De dangereux iconoclastes ont accolé le nom de cette spécialité niçoise sur de vulgaires sandwichs poulet ou au jambon-crudités.
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INVITÉ
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
