Qualité

Marrons, châtaignes… Que peut-on manger sans risques ? Qu’est-ce qui est comestible ? La réponse est moins simple qu’on le voudrait.

Le café est un puissant stimulant du cerveau. La recherche fait de nouvelles découvertes très encourageantes, pour les pathologies d'Alzheimer notamment.   Le café – en...

Lutter contre le gaspillage en orientant les surplus alimentaires des supermarchés vers des banques alimentaires est une fausse solution . C'est la thèse corrosive de deux chercheurs britanniques.

L'accord de libre-échange en cours de négociation entre les pays du Mercosur (Argentine, Brésil, Paraguay, Urugay) et l'Union européenne suscite autant d'inquiétudes que celui du CETA signé en septembre 2017 avec le Canada.

Le prix du beurre augmente. Un classique effet d'offre et de la demande est à l'origine de cette hausse. Serait-ce un signe précurseur d'inflation ?

L’ancien ministre de l’économie Arnaud Montebourg, chantre de la production française, est accusé de faire de la pâte à tartiner, type Nutella, avec des noisettes italiennes.

Après avoir visionné un film sur les mauvais traitement des canards d’élevage, Joël Robuchon boycotte un grand fournisseur de  foie gras vendéen.   La décision du...

Une loi importante sur l’étiquetage des produits alimentaires et l’information des consommateurs vient améliorer la "transparence" des circuits.     Dans le droit fil de la...

Les produits sans-gluten peuvent-ils contenir du gluten ? Le risque n’est pas nul comme vient de le montrer une étude menée en Australie qui a mis en évidence la commercialisation de produits contenant des traces significatives des protéines gluténiques.

De nombreux consommateurs souhaitent que soit amélioré l’étiquetage des produits à base de viande (lasagnes, raviolis, saucisses…), et indiqué le  pays d’origine de la...