Produits et types de plats

Produits et types de plats

porc caramel

Une recette de porc caramélisé qui permet de tester de nouveaux mariages salé-sucré et de retrouver le plaisir des fruits en cuisine.
recette thaï

Un délicieux exemple des saveurs typiques de la cuisine thaïlandaise (basilic, gingembre, citronelle, coco...), parfums qui contribuent à la distinguer des cuisines soeurs (birmane, indienne, chinoise...).
Taboulé, plat oriental

Plat du Levant (Liban, Syrie..), le taboulé est une salade à base de boulghour et d’herbes, arrosé d’huile d’olive et de jus de citron. La couleur dominante est le vert.
rizotto Risi e besi

Une recette simple et printanière de risotto aux petits pois par le chef italien Maggio Cipria
morue rôtie

Une recette de morue très simple qui allie le goûteux de ce poisson séché à la fraîcheur des légumes.
haricots tomate et épinards

Un plat très complet grâce à l'apport des haricots (une légumineuse source de protéines et de fibres) et des épinards.
asperges en risotto

Une délicieuse recette de risotto aux asperges, relevée par les senteurs de brebis.
pintade en nuggets

Des nuggets à la pintade, avec une sauce tartare ? Voilà de quoi ravir les gourmands et les enfants.
pâtes à la sicilienne

Une façon méridionale, festive et goûteuse (câpres, olives...) de consommer les pâtes. Viva Italia !
asperges et truite

Une recette qui associe avec simplicité deux aliments riches en saveurs, les asperges et la truite fumée.
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INVITÉ

chef danois

On avait juste retenu le nom du célèbre chef espagnol Ferran Adria, champion de la cuisine moléculaire, qu'il nous faut découvrir une autre star exotique de la cuisine, le Danois René Redzepi, à la tête d'un restaurant classé parmi les meilleurs du monde.

BOOKS

Soulager endometriose

L'endométriose, maladie inflammatoire de l'appareil génital, peut être atténuée par une  bonne alimentation et une bonne hygiène de vie. C'est le propose d'un ouvrage clair et pratique : Soulager l'endométriose grâce à une alimentation anti-inflammatoire, chez Larousse.
NV-18