Produits et types de plats

Une recette de galettes de quinoa, tendance végétarienne, très complète grâce à l'association tofu-quinoa-oeufs.

Une recette qui renvoie aux cultures du sud, ici celle de la célèbre Palerme, ce concentré de Sicile où l'on joue toutes les variations autour des ingrédients vedettes du pays : légumes, agrumes, olives, poissons...

Une recette de poisson facile à réaliser aux accents exotiques (lait de coco, citronnelle) qui flatte les papilles gustatives.

Un pot-au-feu de canard : voilà l'astuce pour surprendre vos papilles et vos invités.

Une recette simplissime (calmar frit) rehaussée d'une petite astuce d'assaisonnement (sauce balsamique à l'orange et à l'abricot).

Cette recette rapide et savoureuse s'adapte à de divers poissons, selon le marché du jour (darne de cabillaud, espadon... Et même un poisson fragile, comme un filet de grenadier)" Françoise Bernard

Un tartare de saumon haut de gamme rehaussé par les huitres. Chic et vite réalisé.

Le cake aux fruits est un classique qui demande un peu d'attention pour être réussi.

Cette recette de magret de canard aux saveurs asiatiques (curry, coco, Nuoc-mâm, basilic thaï...),facile à entreprendre, est un plat royal de l'ancien Siam.

"Quand le riz est presque cuit, on pose les sardines dessus, du poivron rouge grillé au four et pelé et un hachis d'ail et de persil. Il faut que ça fasse chouf, chouf sur le riz, en bouillant, mais pas trop, pour que les sardines ne se défassent pas" explique un personnage du roman de Montalban.