Index glycémique

L’index glycémique est un critère intéressant du suivi d’une bonne alimentation. Il permet aussi de mieux gérer sa faim. Il contribue à une bonne santé.
intestin irritable

Intestin irritable, ce trouble mystérieux gâche la vie de millions de personnes. La recherche s'oriente sur des enzymes un peu trop actives dans l'intestin, les protéases.
zinc immunite

Les défenses immunitaires peuvent être activées et renforcées par divers apports en vitamines et en oligo-éléments, en particulier le zinc.
porc

En Bretagne, dans les Côtes d’Armor, une personne a été infectée par un virus influenza d’origine porcine. Les autorités sanitaires sont très vigilantes.
thon pollution

Les enfants (et les adultes) sont fortement exposés aux métaux lourds, en particulier au travers de l’alimentation.Une enquête publique alerte sur cette pollution source de graves problèmes de santé.
fruits diabete

Cinq fruits et légumes par jour. Le slogan a un peu vieilli. Mais ce mode alimentaire prôné par les pouvoirs publics garantit une bien meilleure santé, notamment un moindre risque de diabète.
margarine et cholestérol

La margarine et autres produits riches en phytostérols ne sont pas la meilleure arme contre le "cholestérol" et les risques cardiovasculaires. Mieux vaut surveiller...
radicaux libres et antioxydants

Un grand nombre de conseils de nutrition vantent les antioxydants, présents dans les fruits et légumes, et dans les compléments alimentaires. Mais nombre de spécialistes mettent en garde contre l’excès de ces substances.
viennoiserie et acides gras trans

Les acides gras trans d’origine industrielle ou technique (formés au cours de la cuisson) sont des graisses nocives pour l’organisme, notamment parce qu’elles augmentent le mauvais cholestérol. Les jeunes y sont très exposés.
vaisselle bambou

Les consommateurs qui ont voulu acheter de la vaisselle en bambou pour moins gaspiller et jouer la carte « naturelle » vont devoir la jeter.  
pub

INVITÉ

Francois Couplan

François Couplan, ethnobotaniste, est spécialiste des plantes sauvages. Auteur de nombreux ouvrages sur les plantes, il a créé le collège d'ethonobotanique. Organisateur de stages de découverte de la flore, il explique pourquoi on peut se nourrir de plantes sauvages.

BOOKS

bien manger cancer Philippe Pouillart

« Soigner son assiette pour mieux vivre pendant un cancer » est un livre indispensable pour les personnes atteintes d’un cancer et pour l’entourage, afin de vivre mieux et en meilleure forme.
NV-18