Graisses saturées : définition et discussion
Les graisses saturées sont-elles des mauvaises graisses ? Faut-il les exclure de l'alimentation ? Retour sur l'une des grandes questions de l'alimentation et de la santé.
Le pamplemousse est anti-médicaments
Le pamplemousse est contre-indiqué pour un large éventail de médicaments. C'est un phénomène biochimique surprenant mais bien réel.
L’hormone de la faim, la ghréline
L’hormone de la faim, la ghréline, joue un rôle très important dans la régulation de l’appétit. C'est l'une des pistes de recherche pour le traitement du surpoids et de l’obésité.
Index glycémique : un indicateur à suivre
L’index glycémique est un critère intéressant du suivi d’une bonne alimentation. Il permet aussi de mieux gérer sa faim. Il contribue à une bonne santé.
Intestin irritable, la piste des protéases
Intestin irritable, ce trouble mystérieux gâche la vie de millions de personnes. La recherche s'oriente sur des enzymes un peu trop actives dans l'intestin, les protéases.
Le zinc, secret de l’immunité
Les défenses immunitaires peuvent être activées et renforcées par divers apports en vitamines et en oligo-éléments, en particulier le zinc.
Détection d’un virus de grippe A d’origine porcine
En Bretagne, dans les Côtes d’Armor, une personne a été infectée par un virus influenza d’origine porcine. Les autorités sanitaires sont très vigilantes.
Les enfants exposés aux métaux lourds
Les enfants (et les adultes) sont fortement exposés aux métaux lourds, en particulier au travers de l’alimentation.Une enquête publique alerte sur cette pollution source de graves problèmes de santé.
Cinq fruits et légumes et pas de diabète
Cinq fruits et légumes par jour. Le slogan a un peu vieilli. Mais ce mode alimentaire prôné par les pouvoirs publics garantit une bien meilleure santé, notamment un moindre risque de diabète.
Margarine et phytostérols, ou fruits et légumes
La margarine et autres produits riches en phytostérols ne sont pas la meilleure arme contre le "cholestérol" et les risques cardiovasculaires. Mieux vaut surveiller...
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INVITÉ
BOOKS
Les idées fausses sur l’alimentation et les idées justes
L'alimentation, le fait de se nourrir, est un acte social, et non purement individuel. "Manger mieux" est un projet de société. C’est ce que nous rappelle Benjamin Sèze en introduction de son ouvrage « En finir avec les idées fausses sur l’alimentation ».
