L’index insulinique, un nouvel indicateur
Au lieu de retenir uniquement l’index glycémique (mesure du taux de sucre dans le sang), certains nutritionnistes s’intéressent à l’index insulinique.
L’index insulinique est une...
Steack haché, le risque des bactéries
La viande hachée (steack haché surgelé ou non) peut être porteuse d’une redoutable bactérie, identifiée par les scientifiques sous le nom de Escherichia coli...
Les dix meilleures sources de vitamine D
La vitamine D est indispensable à la croissance osseuse (aide à l’assimilation du calcium). Mais elle joue un rôle important à bien d’autres égards : immunité, maladies cardio-vasculaires... On la trouve en premier lieu dans l’huile de poisson, les différents poissons gras, l’œuf, les abats, le beurre...
Alcool, pourquoi il fait grossir
L'alcool fait prendre du poids pour plusieurs raisons. D'abord parce qu'il apporte beaucoup de calories. Mais pas uniquement.
Amandes d’abricot : le risque d’empoisonnement au cyanure
Les amandes d'abricot sont-elles dangereusement toxiques en raison d'un composé qui se transforme en cyanure ou au contraire protectrices anti-cancer ?
La lécithine de soja, un bon additif ?
Faut-il craindre ou se réjouir de la présence de lécithine de soja dans divers aliments de la vie quotidienne (chocolat, gâteaux, crèmes glacées…)? Globalement, cet additif ne semble pas à problèmes.
Des aliments riches en tryptophane pour le soir
Quelle alimentation adopter le soir ? L’un des critères est de privilégier des aliments contenant du tryptophane, un acide aminé aux vertus apaisantes.
Oléagineux : combattre le cholestérol avec les bons acides gras
Délicieux et nutritifs, les fruits oléagineux ont des vertus reconnues anti-cholestérol, grâce à leur forte teneur en acides gras monoinsaturés.
Pistaches, pignons, amandes, noix du...
La bonne dose de sodium
Minéral essentiel, le sodium est vital mais il ne faut pas dépasser une dose tolérable, sous peine de complications de santé.
Le sodium (Na) est...
FODMAPs, les sucres responsables de troubles digestifs
De plus en plus de personnes se plaignent de troubles digestifs, qui pourraient être dus non pas au lait ou au blé, mais aux...