Santé

Les femmes ne consomment pas l’alcool et ne l’assimilent pas de la même façon que les hommes.   Face à l'alcool, les femmes n’ont pas...

Minéral essentiel, le sodium est vital mais il ne faut pas dépasser une dose tolérable, sous peine de complications de santé.   Le sodium (Na) est...

La loi sur l’avenir de l’agriculture qui vient d’être adoptée le 14 janvier par le Parlement comporte des dispositions pour freiner l’usage des antibiotiques...

Des huiles minérales toxiques, dérivés d'hydrocarbures, sont présentes dans des laits en poudre pour bébé. Foodwatch a lancé une pétition en 2019 pour dénoncer cette contamination. Mis en cause, Nestlé et Danone tardent à prendre des mesures.

Les perles d’eau et autres billes colorées sont des éléments de décoration dangereux car les enfants en bas âge peuvent être tentés de les manger, non sans risques d’accident sanitaire.

La structure des aliments (solide, liquide, purée, etc) a une importance sur la santé. Selon leur état, les aliments ne sont pas absorbés et...

Plus de 3,5 millions de personnes sont touchées par un diabète de type 2 en France.  Une affection qui s’étend comme une épidémie ces...

Dominique Desclaux, chercheuse en agronomique et génétique, Inra, et Marie-Françoise Samson (photo en une), ingénieure en biochimie alimentaire, Inra, sont au coeur du projet Gluten : mythe ou réalité, qui cherche à mieux cerner la question de l'hypersensibilité au gluten.

Tout le monde a entendu parler de l’aspartame. Peu de consommateurs connaissent les autres édulcorants qu’utilise l’industrie agro-alimentaire pour remplacer le sucre.   L’aspartame soulève de...

Le gras (les lipides) semblent interférer directement sur les circuits du cerveau impliqués dans la récompense associée à la nourriture. Une équipe du CNRS vient d’affiner nos connaissances en la matière, apportant un nouvel indice sur l’obésité.