Brigitte Fichaux, diététicienne

"L'ennemi, ce sont les sucres rapides. Pas le gras."
Sylvie Rousset comportement et calories

"Mesurer la dépense de calories en conditions de vie"
Dr Lorgeril régime méditerranéen

"La frugalité pour protéger sa santé et la planète"
sucre Dr Allouche

"Le sucre est partout jusque dans la charcuterie"
philippe Froguel

"Le facteur premier du diabète est l’obésité, le second la famille"

"Etre maigre peut être normal"
Grumbach diététicienne

"Ecouter son corps et adapter son comportement alimentaire"
Dr Dervaux immunité

"Nos défenses immunitaires sont créées par une usine"
C Recchia, nutritionniste

« Nous sommes ce que nous mangeons »
S Hercberg Inserm

"Les consommateurs sont pour améliorer l'information sur les aliments"
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INVITÉ

MF Samson Inra

Dominique Desclaux, chercheuse en agronomique et génétique, Inra, et Marie-Françoise Samson (photo en une), ingénieure en biochimie alimentaire, Inra, sont au coeur du projet Gluten : mythe ou réalité, qui cherche à mieux cerner la question de l'hypersensibilité au gluten.

BOOKS

vegan guide

Beaucoup de personnes sont attirées par le veganisme pour des raisons éthiques et philosophiques. Mais ce mode de vie passe par le végétalisme, un...
NV-18